こんにちは！国内外を食べ歩くグルメ旅が大好きなセボンです。今回も最新のグルメ情報をお届けします。
2026年8月29日放送の「人生最高レストラン」に、俳優・中島歩さんが出演。
番組予告では“人生最高の一品”として、中島歩さんが愛する絶品キノコ料理について、食感や香りを感じていることに感動している様子でしたね。
そこで今回は、番組予告の内容をもとに、信州蓼科の絶品キノコ料理を提供しているお店を調べてみました。
早速ですが、中島歩さんが愛する絶品キノコのお店はどこなのか、店名や場所など詳しくご紹介します。
【人生最高レストラン】信州蓼科の中島歩さんが愛する絶品キノコ料理のお店はどこ？2026年8月29日放送
2026年8月29日放送の「人生最高レストラン」では、俳優の中島歩さんが愛する絶品キノコ料理のお店が登場します。
予告動画では、中島歩さんが絶賛するキノコ料理を紹介していましたね。
こちらの予告動画の特徴から、今回紹介されるお店は「オーベルジュ・エスポワール」ではないかと予測しました。
【人生最高レストラン】中島歩さんが愛する絶品キノコ料理のお店は「オーベルジュ・エスポワール」
2026年8月29日に放送の「人生最高レストラン」で中島歩さんが愛する絶品キノコ料理を提供するお店は
オーベルジュ・エスポワール
となります。
オーベルジュ・エスポワールはどんなお店？
オーベルジュ・エスポワールは、長野県茅野市・蓼科高原にあるレストランと宿泊施設が一体となったオーベルジュです。1998年のオープン以来、蓼科の豊かな自然と、信州ならではの食材を生かした料理を提供しています。
オーナーシェフの藤木徳彦さんが大切にしているのは、「料理を食べる」だけではなく、蓼科の四季そのものを味わってもらうこと。春は山菜、夏は高原野菜、秋は天然キノコ、冬はジビエと、季節ごとの自然の恵みを料理に取り入れています。
まさに地産地消を大切にし、四季折々の料理が楽しめるレストランということですね！
なぜこの店で“絶品キノコ”が食べられるのか？
オーベルジュ・エスポワールで天然キノコを味わえる理由は、蓼科・八ヶ岳周辺が天然キノコの豊富な地域だからです。
藤木シェフは、地元の人たちとの交流を重ねる中で、地域で昔から食べられてきたキノコに注目。地元のキノコに詳しい人から教えてもらいながら知識を深め、料理に取り入れるようになったそうです。
つまり、単に「キノコ料理が人気のお店」というだけではなく、蓼科の森で育つ天然キノコを、シェフがその土地の食文化とともに料理として届けていることが、絶品キノコを味わえる大きな理由なんですね。
【人生最高レストラン】エスポワールは天然キノコ料理だけじゃない！こだわりのジビエ料理も
オーベルジュ・エスポワールの魅力は、天然キノコを使った料理だけではありません。国産ジビエ料理にも力を入れていることで知られています。
エスポワールでは、シカやイノシシなどの野生鳥獣の肉を、蓼科をはじめとする信州の食材と組み合わせ、フランス料理として提供。
藤木シェフは、同じシカ肉でも、どこの山で育ち、何を食べ、どのような状態だったのかによって調理方法を変えるそうです。食材を一律に調理するのではなく、その日の素材と向き合いながら、香りや味わいを引き出しているのがエスポワールの料理の特徴なんですね。
ランチ
ランチAコース：8,250円（税込）
メインディッシュを肉料理または魚料理から1品選ぶコース
ランチBコース：10,450円（税込）
メインディッシュの肉料理と魚料理の2品を楽しめるコース
国産ジビエランチコース：16,500円（税込）
厳選した国産ジビエを楽しむコース（こちらは事前予約制）
ディナー
デギュスタシオンコース：18,150円（税込）
季節の食材やシェフおすすめの料理を詰め込んだコース（肉料理と魚料理の2品）
プチデギュスタシオンコース：14,850円（税込）
季節の食材やシェフおすすめの料理を詰め込んだコース（肉料理または魚料理のどちらか1品）
国産ジビエディナーコース：25,300円（税込）
厳選した国産ジビエを楽しむコース（こちらは事前予約制）
【人生最高レストラン】信州蓼科「オーベルジュ・エスポワール」のアクセス＆詳細情報
今回ご紹介した信州蓼科の「オーベルジュ・エスポワール」の詳細情報をまとめました。
住所： 長野県茅野市北山5513-142（蓼科中央高原）
電話番号：0266-67-4250
営業時間：ランチ12：00～13：30（L.O.）/ディナー17：45～19：00（L.O.）
定休日： 木曜日
アクセス：
（電車） JR茅野駅下車 メルヘン街道バス（約25分）にて緑山下車 徒歩2分
（車） 諏訪南インター下車エコーラインより蓼科中央高原方面国道299号線沿い20分
諏訪インター下車蓼科中央高原方面国道299号線沿い25分
駐車場： 20台
Google口コミ ★4.6
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